鲅鱼馅水饺怎么调馅

1. 准备新鲜的鲅鱼肉，去刺去骨后切成小块，用刀背剁成细腻的肉馅。2. 在肉馅中加入适量的姜末、葱末，增加风味。3. 加入少量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味。4. 慢慢加入温水